Champagne Eric COLLINET

Les Truffes De Bourgogne
"La Reine Burgonde"
"Tuber Uncinatum"
La Reine Burgonde...
Entre Champagne et Bourgogne, la forêt nous dévoile ses secrets les plus cachés, les plus précieux, qui mettront en alerte les papilles de tous les gourmets qui sauront la domestiquer dans une cuisine simple et raffinée. Elle saura transformer vos dîners entre amis en instants innoubliables et repas d'exceptions.
La Truffe fraîche "Tuber Uncinatum", plus communément appelé "Truffe de Bourgogne" se conserve 6 à 8 jours dans un récipient hermétique (avec une feuille de papier absorbant) dans le réfrigérateur.
Ne pas éplucher les truffes.
On utilise la truffe entière, émincée ou râpée.
Truffe fraîche de Septembre à Décembre.
Rendez vous en septembre pour le début de la récolte 2018

EARL COLLINET Eric - " VIGNES DE LA GAZONNIE " 3 rue André Cottenet 10340 BRAGELOGNE-BEAUVOIR - Tél. 03.25.29.35.11

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